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夏季到来，天气渐暖。针对夏季高温天气食品安全工作特点，为切实做好餐饮单位食品安全监管工作，严防重大群体性食品安全事故发生，近日，宁城县市场监管局组织开展辖区内餐饮单位食品安全专项检查。

执法人员结合食品安全“两个责任”，对餐饮单位进行食品安全风险隐患排查，督促餐饮单位严格落实食品安全主体责任。一是对餐饮单位是否对管理人员和从业人员进行食品安全培训和考核，从事接触直接入口食品工作的从业人员是否持有效健康证明上岗，是否建立并认真执行人员晨检、食品原料采购贮存、加工制作、清洗消毒、食品留样等规范制度，是否按照要求开展定期自查等进行了重点检查。二是查看了经营单位是否从合法渠道采购食品及原料、具有合法票据，是否执行餐饮服务食品安全操作规范，加工的食品是否存在腐败变质、超过保质期和易于引发食物中毒的高风险食品，是否按要求对餐具、饮具进行清洗消毒，入网餐饮单位是否具有实体店和食品经营许可证等。三是要求各餐饮单位张贴反餐饮浪费提醒标识标志，积极引导广大人民群众适量点餐，拒绝餐饮浪费。

截至目前，共检查辖区内餐饮单位32家。对检查发现的索证索票不完善、餐饮浪费宣传不到位的餐饮单位，执法人员已责令其立即整改完成。

下一步，宁城县市场监管局将继续组织开展餐饮食品安全检查，并适时开展“回头看”，认真总结有效经验做法，健全食品安全管理制度，切实保障广大消费者的餐饮食品安全。