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袁琛

4月17日，以“技能培训下乡 助力乡村振兴”为主题的“粤菜师傅”工程短期技能培训班在晨光镇金星村开班，全镇50名村民和食堂、餐饮从业人员参加培训。

培训班上，备料、切菜、起锅、烧油……来自广东省电子商务技师学院的粤菜师傅为学员们详细讲解了粤菜烹饪的具体流程，如刀工掌控、火候调节、烹饪步骤等，学员们聚精会神地围聚在灶台旁，认真观摩学习每一款菜式的制作方法。

学员刘女士：今天我们学了一道菜，叫腐皮卷，师傅很细心，我们不懂的地方他会教到我们学会为止。

据了解，“粤菜师傅”培训共有两期，每期培训8天。在培训日程中，将根据我县当地食材特点，提升学员们的粤菜烹饪技能，让更多村民从中受益，实现技能就业致富。

全国供销合作总社驻晨光镇金星村第一书记刘建庆：希望通过送技到村，让更多的农村群众特别是农村妇女群众提高就业技能，提升创业能力，更好地实现就业创业，促进群众增收致富。

“粤菜师傅”培训项目得到了广东省供销合作联社的大力支持，广东省电子商务技师学院和梅州市丰顺县供销合作社全程紧密对接推动，两地的双向对接，把技能培训送到“家门口”，为学员们就业创业带来更多的选择和机会，为推动寻乌深入融湾、振兴发展，用美食烹出一条独具特色的乡村振兴之路。