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1、简介：

2、三七(学名：Anredera cordifolia)，又名川七、藤子三七、小碾药、土鳖虫、齐藤、马德拉、黄秋葵，为一年生缠绕藤本植物，宿根微木质。一年生新梢可达4 ~ 5米以上，茎圆，茎绿嫩，老茎褐色，叶互生，肉质，叶心形，光滑无毛，茎短。它具有易栽培、病虫害少、营养高、口感好的优点。原产巴西，在中国很多地区都有种植，尤其是南方。主要分布于热带南美和中国大陆的滇、闽、浙、川、粤、苏、京等地，已有人工引种栽培。

3、功效和功能：

4、三七含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、胡萝卜素等。富含Va和Vc，具有滋补、强腰膝、祛痰、活血、健胃、保肝的作用。食用可以壮腰补肾，也可以作为野菜食用。在农村随处可见。常被称为“参宝”，即藤三七。

5、炒三七：

6、准备好葱、蒜、三七叶，洗净，放入沸水中焯20秒到1分钟，然后捞出，冷水冲洗干净，再捞出备用。

7、根据个人口味，大蒜可以切片或切末，洋葱可以切成小块备用。锅内倒入食用油，至油七八成熟，倒入葱段，加少许糖，炒香。

8、倒入备用的三七叶，翻炒后加入蚝油和蒜末。根据个人口味加入适量的盐和十三种香料。翻炒均匀，出锅即可。这么简单又营养的炒藤三七就出锅了。多么甜蜜的警告！

本文到此结束，希望对大家有所帮助。