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1、西红柿可以蒸着吃，西红柿蒸熟后食用对人体非常有好处。

2、西红柿含有大量的维生素C、番茄红素、胡萝卜素等，蒸熟后的西红柿，更有利于吸收其中的胡萝卜素，可以增强免疫力、保护视力、改善皮肤，煮熟后的西红柿已经去掉生西红柿其中的寒凉性质，不会引起腹痛、腹泻。

3、蒸熟后的西红柿纤维素更有利于促进身体的代谢，增进肠道蠕动，促进体内排出毒素，可以防止和缓解便秘；西红柿蒸熟后去掉了寒凉，也适合脾胃虚弱、体质寒凉的人群食用。因此，西红柿蒸熟后食用对人体是有好处的。